E-mails bevinden zich op een server van een provider die kun je dus niet 'veranderen',
Neen, niet noodzakelijk. Je kan zelf een email-server hebben draaien of de benodigde rechten hebben op een email-server waar dan ook.
Zelfs de optie emails bewaren op email-server uit zetten, of zelfs, na wijziging, verwijderen op de server en opnieuw laten synchroniseren om gewijzigde versie op te laden.
M.a.w. techniek staat voor niets
Dan nog dien je gebruik te maken van een provider om externe mails te zenden. De format van een mail, diens codes en parameters voor cell packaging maken dat je provider deze kan onderscheiden!
Trouwens, zelfs met een eigen mail server blijven er nog steds log over waar je als gewone admin geen weet van hebt en die als het ware transcriptielogs vormen van je mail verkeer.
Deze logs zijn met specifieke tools, uitsluitend verkrijgbaar voor politiediensten op te halen.
(surf maar eens op COFFEE voor een eenvoudig voorbeeld...)